2021年11月22日

凉拌小海鲜：①蛤蜊煮开口后迅速捞出，去掉没有肉的半边壳。蛤蜊煮开口后去掉沙线。鲜鲍鱼倒进沸水关火焖五分钟，捞出过冰水。②所有处理好的小海鲜倒进大盆，加大量香菜，三个小青柠切半，汁水挤到盆里，剩下的皮也扔进去盆里，然后调酱汁淋入拌匀冷藏（酱汁：两片姜半头蒜，剁碎加辣椒末拌匀，浇热油激发出香味，然后加入两大勺生抽、一勺陈醋，一大勺糖、少许盐，芥末、芝麻香油、花椒油少许）

2021-11-22