香煎巴沙鱼柳

#午餐•2021年11月21日# 完全不行啊…对新手不友好…

生粉用的土豆淀粉，但是完全不能粘住，切忌把淀粉直接放在腌肉的碗里，会很难收拾。。。

腌制的时候放了一勺味极鲜，两勺料酒，一勺蚝油，一些五香粉，还是有些咸的。下次可以去掉味极鲜。

鱼块在解冻后最好切成稍微薄的块，不要切太厚，出来可能不会熟。尽量不要买带鱼皮的，巴沙鱼鱼皮很奇怪，沿着脊椎骨方向很难切断，但是垂直于脊椎方向很容易断

炸的时候尽量用长一点的筷子，或者用手套，我的手反正是废了…

这次是翻车了，出来的时候那种半生不熟还布愣布愣，滴油的样子让我瞬间想投奔素食主义。

我大概还会做1次，以后就不会做了

2021-11-21