午餐•2021年11月21日

红烧牛肉面，分分钟碾压某师傅牛肉面，就是这么自信😎。做法简单：1、牛肉焯水，洗去浮沫，沥干水分；2、适量油炒香葱段姜片，加郫县豆瓣酱、黄豆酱炒香，倒入牛肉翻炒，加开水、黄酒、冰糖、老抽、生抽，加料包（白芷、草果、肉豆蔻、桂皮、香叶、八角），汤滚十分钟后加盐，倒入压力锅，设定10分钟（我的压力锅可能功率大，牛肉块10分钟就软烂）；3、准备青菜，开水略超烫即可；4、煮面、摆青菜、浇牛肉汤头、撒葱花香菜，完美！#午餐•2021年11月21日#

2021-11-21