橙香布里欧修

做个一个大的两个小的，家里只有这些模具，面上稍有些上色偏深，口感还算不错，只是脐橙片处理时没注意看细节，连糖水泡了一晚，结果上面糖都结晶粘在脐橙上了虽然尽力扒掉了些，成品脐橙部分还是很甜，感觉下次糖水可以减量放。这个方子我是冰箱发酵完又室温发酵了些时间，烘烤时间也延长了，成品组织确实有蛋糕的质感，凉了切片，吃时可以放微波炉加热十几秒，口感更类似蛋糕的松软香甜，有别于传统的拉丝及韧性较强的面包，喜欢烘培的达人都可以试试，体验不同的乐趣

2021-11-21