膏蟹蒸饭红鲟蒸糯米饭

没有红鲟，膏蟹有点贵，买了预算范围内尽可能大的公蟹然而膏感觉不大够。下次试试成隆行或平价点的膏蟹吧。
酒用的料酒，荷叶是糯米鸡上边薅下来的，糯米泡了两小时左右。

螃蟹我是先蒸死再切，切的过程中蟹黄有流失。看描述应该是让蟹的味道尽量融入糯米饭中，但按我目前的材料和做法，1+1的两个1都正常发挥，加起来却没有>2.
#午餐•2021年11月20日#

2021-11-20