100%完美复刻周黑鸭！

完全是按方子的配比做的，也用的是鸡爪子和鸡翅尖，能看出作者对这个方子的喜欢，但是我吃着并不觉得和周黑鸭的味道有多像，肉类的做完，本来要浸泡一个小时了，但是尝了一个翅尖太太咸了，就赶紧都盛了出来。整体偏咸，也有一点点的苦味，我觉得是老抽放的太多影响的，如果下次再做，我可能会减少老抽的用量。不去期待做出来是周黑鸭的味道，这个方子的味道口感也是可以的。今天太晚了，就不吃了，放到冰箱里，留着明天边追剧边吃，就是太咸了，还得配点主食😂

2021-11-19