网红好利来半熟芝士蛋糕(低卡）轻乳酪蛋糕hanjuku cheese

2.4倍（12个蛋）做的，减了10g糖，先打发的蛋白（要稍微偏干一点打发，之后加入蛋糊前还要整理的），之后再做蛋糊的，奶油奶酪多打发了一会，加了一丢丢盐，家里没酸奶了，用全脂奶粉调了些浓稠度差不多的，奶油也只剩下100多克的了😂所以后来加了些奶，反正蛋液状态差不多就行，除了最后的翻拌，基本上都用的电动打蛋器。280华氏度55分钟，时间到后烤箱开个缝大概15-20分钟，这样能放慢降温速度减少回缩，不想太甜，不刷蜂蜜水了……先记录下，明天起床再吃，不过估计不是半熟的了，因为我更喜欢全熟的绵沙感😋

2021-11-18