2021年11月17日

我能行了，无意中把我妈做的土豆丝复刻成功了。
备料:土豆去皮切丝过一遍水，沥干备用；
葱丝、花椒、小茴香、孜然各少许；
肉类少许(这次用了上顿没吃完的洋葱拌猪头肉)；
味极鲜(一种酱油)少许。

热锅凉油，扔几粒花椒孜然小茴香炸香，放入肉类略炒，倒一勺味极鲜，放沥过水的土豆丝炒至半熟，放一盘底清水，翻炒至汤汁差不多收干，放少许盐和葱丝略拌匀，关火出锅。

2021-11-17