2021年11月14日

清水冲洗一下，，料酒泡10分钟，，用盐，面粉搓洗，，白醋也倒点，，反过来两面都要洗，，冲水，感觉不够干净继续面粉洗，，锅里放清水，花椒，葱结，姜 料酒煮开放入猪肚，排骨或骨头焯水2～3分钟、猪肚过冷水.把肥油刮掉.切条状，排骨温水洗下放入砂锅，另起锅小火放多点白胡椒炒香装起碾碎，烧好开水备着，锅在倒油放入姜片炒香，放猪肚炒2.3分钟，加入开水大火煮开，水一次加够，移至砂锅，，砂锅放入红枣，党参，热水去芯的莲子，碾碎的胡椒，几片姜，倒一点点花生油，转小火煮1个小时，倒入山药煮20分钟，加盐调味，加入枸杞煮10分钟

2021-11-14