酥皮大泡芙

第二次做 分享下心得
作者的方子很好 第一次就成功了 只是没有发的那么圆那么那么高
今天第二次做 酥皮可以滚圆柱体冷冻然后切 感觉这样更方便；鸡蛋可以提前放温水里准备 最好不要用冷藏蛋或者冬天的常温蛋 容易破坏面糊温度 ；
多余的面糊给孩子做成迷你泡芙了 口感也一级棒
烤出来个个大空心 非常满足

2021-11-14