饺子馅料、皮、包法总攻略

1斤面、一斤猪前腿、8只活虾、7两韭菜，生抽4汤匙、耗油3汤匙、盐1.5小勺、姜15克，包了69个大饺子，剩馅炸了7个丸子，虾头也小火炸脆吃了；下次生抽耗油盐可再加点量，虾别买活的了，剥着太残忍了，14个饺子满满一大碗，撑着了。老师教的醒面和煮饺子方法好用，馅也香不出水好包。👍

2021-11-14