柔软湿润的40%全麦吐司｜法国老面+全麦烫种

巨无霸🍞开光
温度：1️⃣条1kg低糖吐司，烤网放倒数第一层，170/230，36分钟，还剩10分钟180度换边。如果2️⃣条，烤网放底板上，170/230，40分钟。可能新模具的原因，应该再烤2分钟，这种大水量吐司，出炉就凹顶😅
另外用这个面团做了4️⃣个黑芝麻奶酥馅的10cm水立方

2021-11-12