全蛋版本的直接法北海道吐司

面粉水分比较大，不过多揉揉就好了，现在也不塌腰，涨势也比较喜人。就是擀卷还不熟练，始终掌握不好。二发时间比较长发发酵箱都发了两个小时，不知道哪里出问题了。话说我这个是不是烤得有点过了。

2021-11-10