马蹄糕，3种材料、2个方法、1次说清

用的方法2烫浆。出了点状况，马蹄粉浆倒入到有糖色的热水里并没有出现浓稠的状态。很困惑，对着方子看了又看，回忆自己是否弄错克数了？心想明明严格按照配方来的，怎么就跟水一样呢？于是一不做二不休，直接放到火上煮了一会。马上锅底淀粉成糊状了，离火拿下来一直搅拌，为时已晚！已成一团厚厚的糊糊！原来淀粉糊化是需要一些时间的！刚开始可能是水状，多搅拌一会才会成为糊状啊o>_<o我是做了一半配方的量。熬糖色没有成枣红色，还不到位。煎完以后吃，很香~但是我用铸铁锅煎的，感觉好像出不来方主视频里煎出来的效果啊→_→总体来水甜度正合适。真的像视频里说的香，爽，滑，好吃！

2021-11-09