大师经典干炒牛河&鬼马炒牛柳

买的干河粉，凉水泡后开水煮几分钟，捞出拌盐拌油，晾凉，牛里脊3mm厚片，姜末黄酒盐生粉抓，不粘锅一点油牛肉变色出锅，不粘锅一点油煎河粉，有小焦斑下生抽，生抽分几次下，下洋葱丝青椒丝胡萝卜丝等青菜，点老抽，下肉片，拌匀，下韭菜或韭黄段和小香葱绿段，开吃

2021-11-09