海南椰子鸡

用的gressingham corn fed poussin，一斤的小三黄鸡，没有焯水，完全没有浮沫，大赞！加了2L coconut water，省时省力，没有加水。没有党参和黄芪，加了几片生姜和半盒冻豆腐。高压锅20分钟，鸡肉脱骨，非常软烂。老实说北方人不喜欢这清甜口，太淡了，全靠蘸料的味道

2021-11-08