如何做洁白无异味的猪皮冻

终于知道为什么要撇去浮沫了，偷了一个小懒，浮末凝固之后表面不光滑，泛黄。但是不影响使用。
另外，肉皮上的肥肉剔除得不干净，可能是导致皮冻不够透明的原因。
懒得守在锅边，开始是用电饭煲煮的，后来又担心最后不能凝固，于是又用锅继续了一会。这个天气没放冰箱就凝固了。
用了100克肉皮，做了大半盒

2021-11-08