葱爆小里脊（鲜·嫩·多汁）

一开始一定要大火把锅热透，家里的灶台不比酒店的，想要接近爆炒的效果就只能这么做。
腌的时候可以加点蚝油、出锅前可以加点老抽。
生粉的量可以使肉稍微粘稠一点就可以，厚了估计口感会很差。
大葱的量一定一定要和肉匹配，否则很难受。

2021-11-08