东莞腊肠（广式）

東莞臘腸（廣式）
二刷這個方子，圖3和圖4是晾乾和蒸熟的樣子。這次做的材料如下：肥肉620克，瘦肉2500克，糖270克（120克醃肥肉），鹽42克，生抽80克，二鍋頭65克。比上次微調了一下。

2021-11-08