汤水

粟米羹（玉米羹）
好久没做了，以前也很少做，还好比较简单，不会失手，记录一下：
♦材料（能煲5碗汤的量）：
玉米2根，鸡蛋1个，清水4满碗。
♦步骤：
❶把玉米粒掰下并洗净，放入破壁机中打成蓉后，倒入锅中并加入清水开始烧煮；
❷鸡蛋打散备用；
❸待玉米羹烧开后调小火再煮约10分钟，期间不断搅拌以防粘底，后加入少许食油和适量盐调味，然后边慢慢往一个方向搅拌汤水，边把蛋液缓缓倒入，倒完蛋液即可关火，盛出享用。
⭕味道、口感和总结：
❶粟米羹就是好吃！
❷下次试试加淀粉水打个芡，看看哪个口感更好。
晚餐•2021年9月23日 #汤水#

2021-11-08