生酮log

记阿房煎牛排的巅峰—reverse sear skirt steak，翻译为低温水浴逆炙法封门牛扒🤣
这次搭配了之前从没尝试过的红酒巧克力sauce，纯黑巧的酸味和微苦搭配上了红酒发酵的味道让整个source的基底显得很醇厚，还有一点黑胡椒添加一丝spicy，黄油增加body，和rare熟度的牛排的新鲜微微清甜搭在一起味道显得非常高级😆没以前做的butter sauce口味那么浓香creamy但却非常耐品😌😙
（阿房精心准备的心型冰块本来很可爱但一进汽水里就看不到了😂）
#生酮log# #两人·食#

2021-11-08