寻找生命的意义 做过 桂花糕,中式小点心,糯米糕,劣狐狐 糖减半,倒完水发现太粘加了20克粘米粉,手搓粉30分钟,初筛30分钟,二筛10分钟,用6寸活底模具中火蒸35分钟,底部湿,边缘干粉,倒扣撒开大火续蒸20分钟,还是有干粉,制作出来口感生干,湿处如嚼蜡,冷热都硬如嚼死面馒头还不如,厚重粗糙不轻盈,哎!忙活两个多小时做出来失败的作品,好心伤 2021-11-07
怎么会这样😱😱
2022-01-29
下面碰到蒸的水啦,所以粘呼呼的,后面第二次换了方子用慕丝圈围边增强透气性,好一点,粉粗湿些,但冷了和头次做的一样,干硬卡喉,和商家卖的冷的都是软糯细腻口感差很远
2022-02-08
我试的,模具底会影响水蒸气,要用透气的底
2022-04-17