2021年11月07日

蒜蓉酱汁炒小米蒸糕：
小米350g淘洗两遍，水没过小米1.5cm浸泡4～5小时后，把水和米倒入料理机打成浆，过滤一下倒入蒸盘，放入开水锅中上气蒸20分钟关火！放凉后切成小块备用！先调料汁：容器中倒入生抽、老抽，蚝油、胡椒粉、糖、水、淀粉调匀；炒锅中放油，花椒炝锅，放姜丝吸出花椒味，捞出花椒，切好的蒜蓉先放2/3炒黄，再放剩下的1/3炒匀，倒入提前调好的料汁开锅变粘稠，倒入切好的米糕炒两分钟，放香菜段红椒丁关火翻炒均匀即可！

2021-11-07