江南定胜糕：配方大揭秘及简易制作方法

古法制作，是把米经过浸泡后磨成粉，然后再进行制作。这一步的成品即糯米粉和籼米粉。在制粉业发达的今天，我们省略了这一步，而且作出的成品口感比直接古法制作来的细腻。

2021-11-07