中空系列:青井老师の酸奶戚风

严格按照方子量X1.2来的，卡士原味小盒酸奶，8寸烟囱模具，温度计160-170度，42分钟，面层少许布丁层，下次38分钟试试。
倒扣2小时，脱模容易，切的时候感觉有点点油，吃起来不觉得，不怎么甜。
感觉比牛奶戚风湿润一点不腥一点。

2021-11-07