红枣姜糖

挖了点生姜，洗了一个多小时，熬了一个多小时，总算出锅了。为了降低姜的辣味，这次调高了红枣比例，减了点冰糖：洗净的生姜400g、水270g（有好用的机器打姜枣泥，水越少越好，能试少熬制时间）、红枣140g、红糖200g、麦芽糖200g、冰糖65g，熟糯米手粉适量。

2021-11-06