午餐•2021年11月4日

零失败家庭版姜撞奶做法‼️
#午餐•2021年11月4日#
口感嫩滑吃起来还带一丝丝姜汁的微辣，
暖心又暖身秋冬季或者姨妈期喝真的太适合了！！
头回做没翻车食材比较随性发出来给大家参考下～
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食材：
生姜、白砂糖、风车牧场脱脂纯牛奶
做法：
1.生姜去皮切片用工具做成姜末，然后把姜末放入筛网中压出姜汁。(实话讲洗脸巾更好用别问我咋知道的)
2.锅中倒入牛奶加入白砂糖，全程小火加热搅拌糖融化，以周边冒泡但没完全煮沸为准关火。
3.将煮好的牛奶从高处倒入姜汁碗中，静置等待冷却大约五分钟左右即可。放上勺子不沉就是成功凝固啦～
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这个牛奶是新买的口感喝起来还不赖，奶味重但是不腥，加热后喝要比常温更浓郁！！
❣️小tips
姜汁和牛奶的比例我是按照1:10放的没有准确克数，其次牛奶温度一定要控制好，没把握就煮沸等冷却倒入，撞姜汁时可以提前搅拌一下，因为时间长了会有沉淀。

2021-11-04