马拉糕，软糯弹韧，香甜细腻，和一般发糕不一样

老师，你帮我看看。      
不知道怎么回事，做了几次红糖马拉糕都不尽人意，气孔大，断层，篷发小，之前以为是酵母失败，买了新的燕子牌酵母，昨晚做了两次还是失败，是因为减了一半的糖失败，还是泡打粉失败？可我看有人不放泡打粉也成功。

事实证明酵母是没问题的，尤其是刚买的燕子高糖酵母发酵力强大。
一发是成功的，就是入锅蒸就不发了。


除了糖减少至60克，其他的都按配方来的，步骤也是，就是弄了四五次都不成功。
其他人配方我没试，我总想着把这个配方做成功。
现在问题出在哪里我也不知道，真是蒙圈了。

2021-11-03