晚餐•2021年11月2日

水光机馒头
中筋面粉400克
纯牛奶233克
白糖10克
酵母4克
温牛奶和酵母搅拌均匀，放置5分钟起泡
酵母水和面粉、白糖混合
面包机或者搓揉成光滑面团
盖保鲜膜醒发10分钟
手掌用力搓揉面团成长条后三折
反复三四次
把长条面团按压扁平
用擀面杖擀成长方形面饼
光滑面朝上，刷一层薄薄的的水
从上到下卷起来搓揉拉长
用刀切分成分成10个4或者5cm面剂子
室温发酵成1.5倍大
热水上锅蒸12分钟焖5分钟开盖
#晚餐•2021年11月2日#

2021-11-02