2021年11月01日

水塔糕
做桂花米酒的副产品酒糟，由于米粒部分经过发酵淀粉已转化为甜酒浆，只剩空壳食之如渣，弃之可惜，不如与珍珠米打成米浆发酵做成了水塔糕，一点也不浪费。蒸出来味道甜酸，很好吃！我知道做水塔糕要用到新鲜的酒酿，但这次用做米酒剩下的酒糟做水塔糕口味也很好吃，记录在此下次依然可以废物利用，每一粒米都来之不易要珍惜！

2021-11-01