外婆教的糖心柚子皮糖

做了两次。两个柚子皮，过水之后拧干，第一次不成功，第二次放进烤箱100℃烤了一个小时，然后150克糖，50克水炒，还是不干，然后又重复放了一次150克糖，50克水再炒大概15分钟就成了。我总结用手弄干水份那不太可能，得烘得大半干，然后300克糖100克水，起大泡泡后放进去慢慢炒，一直炒到挂霜，这是个漫长的过程😄，有冬瓜糖的味道。

2021-10-31