私房商用|常温-冷藏不变硬の松软馒头

老师这个方子很好,做了黑芝麻和全麦馒头,减了糖和油的量,成品非常松软,用来做二发的包子面团也很好吃。第一次做和老师用的完全一样的材料,有点粘手,做了几次后发现即使同样的面粉,温度和湿度也会影响发酵,可以根据实际情况调整水量,仔细看视频,按照老师的手法,相信每个人都能做出好吃的馒头。

2021-10-31