小美自制米粉

挺好吃的。用了两种模具，圆粉挺好，扁粉煮出来有些粘在一起，可能压面器挤的时候要再放低一点，尽快入沸水。

不过我这边可能潮湿，水量得减少。按配方做出来不成团；后来每样粉123g，加300g沸水，成团，不过出来的粉还是有点粘、少点弹性和嚼头。下次粉再放多一点试试看。#午餐•2021年10月31日#

2021-10-31