2021年10月31日

土豆胡萝卜丝
1.土豆洗净去皮切丝，切丝时注意丝要粗长些，用凉水泡去土豆丝中的淀粉；
2.胡萝卜洗净去皮切丝，切丝时注意丝要粗长些；
3.把土豆丝和胡萝卜丝焯水 min，确保土豆丝熟了，焯水后用凉水冲，防止土豆丝不脆；
4.锅中放胡油，油热后，放入10个花椒，等花椒变黑后捞出；
5.放入葱姜蒜，麻麻花，然后放入焯好的土豆丝和胡萝卜丝，最后放入盐，醋。

2021-10-31