2021年10月29日

桂花板栗广式月饼
馅的参考：https://www.xiachufang.com/recipe/100375597/
皮的参考：https://www.xiachufang.com/recipe/101892335/
实际的用量见图
不甜，下次可以继续参照这个甜度来做，但是皮馅分离了，目测是馅的油少了，应该用方子*2.5及以上的量的油
注意：不要用糖桂花，老老实实干桂花+糖，桂花炒好再加，要不桂花香味途中就蒸发没有了

半岛奶黄月饼
方子参考：https://www.xiachufang.com/recipe/100378055/
实际的用量见图
好吃，方子很好，暂时没有什么可以挑的地方，皮烤出来的时候摸着油湿油湿的是正常的，烤熟了的。

2021-10-29