红枣核桃糕

300克去核红枣，加少量水煮开磨碎。30克木薯粉，225克麦芽糖，30克黄油，加入红枣糊中一起炒。开始可以稍大火，后面最小火，底部翻炒起金色网状，枣泥不粘铲子，加入10克柠檬汁，再加入核桃整型。(核桃去核加入少量盐和花椒用开水泡半个小时，然后晾干水分，上下火150℃烤15分钟。烤好后的核桃200克。)冰箱冷冻半个小时 冷却下来成型了就可以切块了。材料基本都是自己手工处理的，包括麦芽糖也是自己熬的，吃起来更放心。😊

2021-10-28