四川风味麻辣萝卜干

本来已经做好了坏菜的准备，没想到调味料一加？瞬间把5块钱的萝卜上升了好几个高度，萝卜最开始用盐腌制的，压了2天，虽然软了，但是感觉水还是很多，就平铺在保鲜膜上吹了一天风，接着第二天不见起色(都怪成都最近的天不给力)，感觉有点点(真的是点点)不属于萝卜的味道，想说酸但又说不上来，然后纱网袋到了，又给压了一天，晚上炒了熟芝麻，然后多亏最近花椒买的新鲜，辣椒油练的香，最大败笔应该是那瓶8块钱的白酒了，味道太上头(我家猫闻了都跳起来狠狠的嫌弃了我一把)，但晚上11点了，算逑将就用了，弄完一看唉颜色还挺好，但丝毫不想尝(好像一直有这个大病，任何不抱希望的吃的简直不想吃一点，妥妥的我还是个吃货)，算逑不尝感觉对不起观众(我准备做了给别的人也尝尝的)，吃了唉感觉还不错，就是有点酒上头，保存起来，一个保鲜盒，一个酸黄瓜罐子，等待时间发善心给再发酵好吃点吧，对了，生的辣椒面也不咋地，太生了，下次换胡辣椒试试，that's all，对咯我还买了晒的网兜，感觉这2种(一个腌制，一个晒干)，有太阳就用晒干的吧，更简单一点，因为为了压出水，我就差把沙发脚给垛上去了🤪

2021-10-28