2021年10月27日

黑松露酱
冰箱里冷冻的黑松露取出来，流水下刷干净，厨房纸吸水，打成颗粒状（不要太碎）。
冷锅下油和蒜末（这次用的二个大蒜，份量偏多），倒入松露碎末小火翻炒十分钟左右，加入适量盐，即可出锅；中午就吃的黑松露炒饭，放了些黄瓜和胡萝卜，满口余香。
油、盐的用量看个人习惯，我的口味偏清淡，所以油盐的用量都少一点，多一点油可能会更润。

2021-10-27