2021年10月24日

记录一下（肉沫酸菜粉条）
1.买来的酸菜，用水清洗两遍，攥干水，葱花姜丝蒜片小米辣圈，红薯粉条泡软。
2.油热➕大料煸香，倒入肉沫（或肉片）煸炒变色，➕葱姜蒜小米辣炒香，倒入酸菜炒匀，➕老抽➕生抽➕蚝油炒匀，➕盐➕糖，➕水没过酸菜，烧开，盖盖儿煮十多分钟，➕粉条，焖至粉条熟，即可。
3.出锅前可➕蒜末，淋少许明油（我没淋），撒香葱圈（我没撒）。

2021-10-24