猪油

主料，三斤猪油，每斤十块
配料，姜
调料，盐
1，整块猪油用温水清洗一下，清除表面杂质；
2，切小块，和平时烧肉大小差不多；
3，冷水下锅焯水（还是觉得焯下水比较好），焯完水，再用温水清洗一下；
4，滤干水分（尽量能滤干一点，不然一会儿下锅要少比较长的时间把水烧干）；
5，下锅，放点盐，加点姜，先用中大火烧开；
6，小火慢慢熬，一定一定小火慢慢熬，我这里玻璃瓶中的猪油是一开始慢慢熬的，雪白雪白的；后面有点没耐心了，火大了点，最后一个图里面的猪油就显得没那么白，最后还把油渣熬费了。
#猪油#

2021-10-24