最简单的欧包发面法·只需5分钟搅一搅❗️真不揉面

#早餐•2021年10月24日# #欧包欧包#
高筋粉只有450g了 只能掺了全麦粉凑足510g 倒酵母水的时候又打翻了一点 后面看着面团的状态补了点水进去 不确定是不是达到了分子的水分量
第二天冰箱里面拿出来 面团非常粘手 用了好多全麦粉当手粉 还是粘 好不容易整形完 烤盘又太小了 面包膨胀 两两黏在了一起
不知道这样算不算成功
外壳脆脆的 内部软软的
新手的手忙脚乱 还是要多尝试

2021-10-24