芒果糯米饭【纯正泰餐】

没想到真的很好吃耶，真有点泰国那味道。首先芒果一定要好，用的是攀枝花凯特芒，无丝像果冻。做了400g糯米，泡了6小时到手一捏就碎的程度，蒸20分钟后放入160g椰浆中拌匀（里面有8g左右的糖，2g盐），撒点绿豆仁（也很点睛），没做topping这样不会腻，棒呆！此道菜精华是芒果要好要甜要香！

2021-10-23