小花ZHM 肉泥加盐味精糖生抽耗油搅拌有点筋感，加点生粉搅拌，加入香菇，马蹄搅拌一斤粘米粉加一斤凉水搅拌均匀，然后2.5斤的开水加盐，味精，硼砂，食用碱各一点搅拌均匀，把开水边搅拌边倒入之前的米糊里面(水开加点面糊水进去煮会，倒入生浆，别人说这个方法可能更好，下次尝试)然后碗放肉泥，鹌鹑蛋，虾仁，芋头丁，倒入面糊，，上面加点葱头油，，，水开下锅蒸，蒸40分钟，闷10分钟，，看大碗小碗自己调时间葱头油提前炸好，材料准备好 2021-10-23
肉泥加盐味精糖生抽耗油搅拌有点筋感，加点生粉搅拌，加入香菇，马蹄搅拌
一斤粘米粉加一斤凉水搅拌均匀，然后2.5斤的开水加盐，味精，硼砂，食用碱各一点搅拌均匀，把开水边搅拌边倒入之前的米糊里面(水开加点面糊水进去煮会，倒入生浆，别人说这个方法可能更好，下次尝试)
然后碗放肉泥，鹌鹑蛋，虾仁，芋头丁，倒入面糊，，上面加点葱头油，，，水开下锅蒸，蒸40分钟，闷10分钟，，看大碗小碗自己调时间
葱头油提前炸好，材料准备好
2021-10-23