早餐早餐

#早餐早餐# 红豆圆子羹
红豆圆子羹做法简介：
1.红豆提前泡发6-8小时，高压锅煮，水和豆比例约2：1，先大火，再中火，共半小时。
2.筛子过滤，让汁沉淀一会儿，倒出头层清汤，留下沉淀后浓汤，灌瓶子内，第二天早上用。
3.红豆倒不粘锅，同时加冰糖，甜度可以自己控制。不时地翻炒，压一压红豆，让水分蒸发，直到感觉有一定湿度，且能捏成球形装碗保存。
4.当天早上，白色小圆子煮熟捞出，新煮1/3水，1/3头天沉淀的浓汤，1/3红豆沙，中火搅拌均匀，沸腾后加煮熟的小丸子，红糖适量，淀粉勾芡。
确认过，是小时候熟悉的味道。[馋嘴]
最开心的是，前期准备好，第二天早上10分钟搞定。

2021-10-22