糖醋猪蹄

因为怕猪蹄坏了，前一晚提前焯了水，想不到隔天做反而q弹不软趴。以1:1:2:3:4的比例加了料酒、老抽、米醋、生抽、白糖，压第一遍，上气了差不多五分钟就关火了，第二次压的时候加了大蒜、两颗八角和香叶，两只猪蹄做完看起来也不多，下次可以放四个。（山姆买的四只装）

2021-10-21