2021年10月20日

萝卜切片后用盐6勺腌制一晚，用一盆水压制一下，不用过份压，次日沥干水份，备用。一盆的萝卜：4小碗生抽，8勺白糖，5只辣椒，酱油烧开后放入萝卜，不断翻炒，不能时间太长，否则会熟就不脆了，出锅放盆中冷却，期间翻几次，让其冷却，关键是不能熟就不好吃了。

2021-10-20