广东肠粉（精心调制）

这次做得厚一点，粉水配比1：1.5，两勺白浆一勺蛋液，大火蒸得起大泡，冷却后刮卷。熬汁：生抽老抽耗油肠粉佐料粉，香菇丁。从清晨6：08烧水，清洗装备，备菜，准备工作就绪近6：50，忙到7：45，做了10个卷。爸爸4个妈妈3个孩子3个。肉糜鸡蛋不要放盐！就靠浇淋的汁提味就可以了！不然会咸死，不要问我怎么知道的。🙃

2021-10-19