2021年10月18日

黄鱼萝卜丝炖汤

特点：甘甜、鲜美、原汁原味
1，备料，细白萝卜切条，五花肉切片，炸好小黄鱼4条，金针菇一把撕开；葱、姜少许，原汁原味（可以换小米椒、花椒、大蒜、紫苏、香菜，看个人喜欢）；

2，五花肉煸油，加姜片及几段葱煸出香味，黄鱼平铺在上面，加少许绍兴黄酒（多了会压过鱼鲜味）；

3，沿锅边加开水，没过鱼，加少许白胡椒粉，大火3分钟，呈现乳白色鱼汤；

4，加入金针菇、白萝卜条，加开水没过；大火3～5分钟，加盐、白胡椒粉，葱段，出锅。

2021-10-18