厨师长教你：家常“排骨煲仔饭”的做法，米饭和锅底的锅巴都很香

排骨腊肠煲仔饭
心心念念的煲仔饭💙
冬日里的小太阳啊☀️

初体验，虽然锅巴有了，味道也还可以…
但是需要改善的地方还是很多😂
总结如下😳
排骨要切小块点儿，不然八分钟熟不了…
腌排骨不能少了灵魂豆豉…

要用籼米或者茉莉香米
200g米很快就熟了，下次加量
加热锅时尽快下米，不然油开始噼里啪啦的有点吓人…

沿着盖子淋芝麻香油更香
保持每20s转动砂锅，受热均匀，才不会焦

全程小火
腊肠下去2-4min就好啦
#晚餐•2021年10月17日# #我们的美食与爱#

2021-10-17