2021年10月16日

小时候想市面上卖的锅巴都是从吃米饭不小心粘锅底做成的吗？那得搞多少米饭才能得到大量副产品。自认为小米是最养人的，可只会烧个小米粥，然鹅娃娃不怎么爱喝。于是，搞个小零嘴岂不是正中圈套（😄）。于是查了很多方子，这一种用小米量最多：小米泡上半小时以上，常温水即可，上锅蒸上20分钟，凉水上屉，开后转中火。晾凉，面粉用蒸熟的小米一半的量即可，少许盐，五香粉（没了，就没加），小苏打（酥脆作用），再打个蛋，喜欢可以放点芝麻，总以为这样营养充足还可以给酥脆加把劲。揉成团，擀成2毫米厚的面片，分割成自己喜欢的大小形状，油炸后撒点椒盐就可以享用了。不想油炸，试了去煎 发现不成反而吸油更多。试试看吧，周末小零食。

2021-10-16